Program : ‘ubiquitousssssssssssssssssugar’

12 October, 2026 door Sign

Programma: ‘ubiquitousssssssssssssssssugar’

(english below)

17/10-15/11 2026
Co- curator: Diego Virgen, kunstenaar, chef kok, voedsel onderzoeker.

Kunstenaars/ collectieven:
Shuang Xu
Jonas Palekas
MIST: Rebekka Bank & Tomás Ornaghi –
Goblin Feast: Carla Menas, Chris Nelck, Paul Smullenberg, Jô Páscoa –
VELD: Collectief Inès Buter, Lotte d’Ailly, Liz de Vries, Rina Hellinga
Fabas: Alejandra López, Lena Longefay.

Programma/ activiteiten gedurende de tentoonstelling

(Extra bij de tentoonstelling)

Volg ons ook op de socials voor alle actuele informatie! @sign.projectspace
Hieronder wat vaststaat:

OPENING: 17 oktober, vanaf 17:00

Shuang Xu suiker proeverij en thee: ‘Rock sugar & Water kefir feeds with sugar beets”.
Goblins Feast, ‘Very Big, Very Small’.
In de performance Very Big, Very Small nemen twee mensen plaats aan een tafel en worden bediend door twee serveerders. Eén persoon aan tafel krijgt miniatuursnacks uitgeserveerd op miniatuur servies, terwijl de andere persoon extra grote porties krijgt. Ook het publiek wordt geserveerd en krijgt ‘oneerlijke’ porties. Al het overgebleven eten is voor het publiek.
Jonas Palekas, GRAILS
Jonas Palekas brengt een toast uit en deelt een selectie zelfgemaakte snoepjes tijdens een performatieve lezing over de gecompliceerde geschiedenis van suiker.

18 oktober, tussen 14:00 en 17:00: Jonas Palekas, GRAILS

25 oktober: Shuang Xu & Miguel Teodoro demonstreren de suikerlift druktechniek, een Chinees proces uit de 12e eeuw.

31 oktober tussen 12:00-17:00: VELD collectief
Sugar Beet Lab: kom langs in ons kleinschalige suikerbietenlaboratorium om te ontdekken wat er van een ‘verloren’ biet kan worden – en wat deze achterlaat.

N.b.t. in week 45: een DEBAT tussen kunstenaars en (voedsel) onderzoekers over suiker.
w.o. Professor Marthe Walvoort, Faculty of Science and Engineering RUG met focus op chemical glycobiology,
‘De Onkruidenier’, kunstenaars, voedsel onderzoekers in artistiek, historisch en economische context.
Datum en aanvangstijd wordt zsm. bekendgemaakt!

FINISSAGE: 14 november
Storytelling met MIST.
Participatieve ‘potluck’ met Goblins Feast.
VELD presenteert hun Suikerbieten Lab en demonstreert wat een suikerbiet kan worden en wat het achterlaat in het landschap.

(english)

Program : ‘ubiquitousssssssssssssssssugar’

17/10-15/11 2026
Co-curator: Diego Virgen, artist, food research, chef.

Artists/ collectives:
Shuang Xu
Jonas Palekas
MIST: Rebekka Bank & Tomás Ornaghi –
Goblin Feast : Carla Menas, Chris Nelck, Paul Smullenberg, Jô Páscoa –
VELD: Collective Inès Buter, Lotte d’Ailly, Liz de Vries, Rina Hellinga
Fabas: Alejandra López, Lena Longefay.

Program/activities during the exhibition

(extra to the exhibition)

Confirmed events:

OPENING: October 17, from 5:00 PM
Shuang Xu: Sugar tasting and Tea: ‘Rock Sugar & Water Kefir Feed with Sugar Beets’.
Goblin Feast: Very Big, Very Small
In the performance ‘Very Big, Very Small’, two people sit at a table and are served by two attendants. One person at the table is served miniature snacks on miniature tableware, while the other receives extra-large portions. The audience is also included and receives ‘unfair’ portions. All the sustainable food is for the audience.
Jonas Palekas, GRAILS
Jonas Palekas proposes a toast and shares a selection of homemade sweets during a performative lecture on the guarded history of sugar.

October 18, between 2:00 PM and 5:00 PM: Jonas Palekas, GRAILS

October 25: Shuang Xu & Miguel Teodoro demonstrate the sugar-lift printing technique, a Chinese process dating back to the 12th century.

October 31, 12:00–17:00: VELD collective.
Sugar Beet Lab: visit our small-scale sugar beet laboratory to discover what a ‘lost’ beet can become—and what it leaves behind.

To be announced (Week 45): A DEBATE between artists and (food) researchers regarding sugar.
Participants include Professor Marthe Walvoort (Faculty of Science and Engineering, University of Groningen), specializing in chemical glycobiology, and ‘De Onkruidenier’ (artists and food researchers working within artistic, historical, and economic contexts). Date and start time to be announced ASAP!

CLOSING EVENT: 14 November 17.00 hrs.
Storytelling with MIST.
Participatory ‘potluck’ with Goblins Feast.
VELD presents its Sugar Beet Lab and demonstrates what a sugar beet can become and what it leaves behind in the landscape.