December 7th, The Edible City: Tasting Urban Futures.

25 November, 2025 door Sign

Sunday, December 7th – Start at 15:00 (you can still join until 16:00) – 18.00 hrs.

The Edible City: Tasting Urban Futures.

with Leonie Bais (microbiome educator, works with fermentation, plant-based, local and foraged foods, initiator at FoodLab and part of Ons Eten)
and Ilse Donker (artist, forager, organizer of ancestral skill shares, part of Wild Biome Project)

The city could be so much more edible—and together, we’re going to make it happen! Join our intervention and share your guerrilla gardening ideas, foraging knowledge, and local treats!
We’ll kick things off with a walk through the city, planting hazelnuts, walnuts, sweet chestnuts, and cuttings along the way. A quiet revolution with the motto: “As many nuts in the ground as in your mouth!” A joyful and fruitful action to green and nourish the city.
Afterwards, we’ll head into the kitchen together. Ilse and Leonie have already gathered a beautiful harvest of wild-foraged ingredients, and we’ll add some local produce to the mix. Together, we’ll cook a celebratory meal and end the day with a cozy dinner full of flavor, stories, and connection.

This is part of the project ‘The Right to Groningen – Circuit of Commons’, initiated by Libia Castro & Ólafur Ólafsson in collaboration with Fiona van den Bergh and many different social, cultural and ecological initiatives. The program of the project takes place in an exhibition of work by Libia Castro & Ólafur Ólafsson, which you can visit until December 20th.

Zondag 7 december – Aanvang 15:00 uur (je kunt nog tot 16:00 uur meedoen) – 18:00 uur.
De Eetbare Stad: Proef de Toekomst.

Met Leonie Bais (microbioom-educator, werkt met fermentatie, plantaardige, lokale en wildgeplukte voeding, initiatiefnemer bij FoodLab en onderdeel van Ons Eten)
en Ilse Donker (kunstenaar, wildplukker, organisator van voorouderlijke vaardigheden, onderdeel van het Wild Biome Project).

Meld je aan voor dit evenement “De Eetbare Stad” via info@alternativegroningen.nl of signnl@gmail.com.
De stad zou zoveel eetbaarder kunnen zijn – en samen gaan we dat waarmaken! Doe mee met onze interventie en deel je ideeën voor guerrillatuinieren, je kennis over wildplukken en lokale lekkernijen! We beginnen met een wandeling door de stad, waarbij we onderweg hazelnoten, walnoten, tamme kastanjes en stekjes planten. Een stille revolutie met als motto: “Evenveel noten in de grond als in je mond!” Een vrolijke en vruchtbare actie om de stad te vergroenen en te voeden.
Daarna duiken we samen de keuken in. Ilse en Leonie hebben al een prachtige oogst aan wild geplukte ingrediënten verzameld, en we voegen er wat lokale producten aan toe. Samen koken we een feestelijke maaltijd en sluiten de dag af met een gezellig diner vol smaak, verhalen en verbondenheid.

Dit maakt deel uit van het project ‘The Right to Groningen – Circuit of Commons’, geïnitieerd door Libia Castro & Ólafur Ólafsson in samenwerking met Fiona van den Bergh en diverse sociale, culturele en ecologische initiatieven. Het programma van het project bestaat uit een tentoonstelling met werk van Libia Castro & Ólafur Ólafsson, die u tot en met 20 december kunt bezoeken.